Sparkling Brut 2019
Weinprofil
| Rating: | 94/100 Wine Enthusiast |
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| Rebsorte: | 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir |
| Körper: |
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| Frucht: |
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| Säure: |
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| Aromen: | Apfel, Citrus, Hefe |
| Ausbau: | Flaschengärung |
| Produktion: | 360.000 Flaschen |
| TA: | 7.5 g/L |
| pH: | 3.3 |
| Alkohol: | 12% |
| Genuss: | bis 2028 |
| Stichwort: | Brut Organic |
Charly's Blog
Das Lesgut für diesen Brut Cuvée stammt aus Carneros und ist zu 100% organisch zertifiziert. Der Brut wird drei Jahre lang in der Flasche gelagert, in der auch die 2. Fermentation (Flaschengärung) stattfindet. Die Dosage (Zuckergehalt) beträgt 0.9%, so dass dieser Sparkler schön trocken ist. Im Gaumen dominieren feine Apfelaromen und ein Hauch von Zitrus, Hefe und eine interessante Mineralik. Die Perlage ist regelmässig und anhaltend.