Cabernet Sauvignon 2017 Old Vine
Weinprofil
| Rating: | 95/100 Jeb Dunnuck |
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| Rebsorte: | 93% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot, 2% Malbec |
| Frucht: |
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| Tannin: |
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| Säure: |
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| Aromen: | schwarze Kirsche, Gewürz |
| Ausbau: | 22 Monate in französischen Barriques |
| Produktion: | 7.500 Flaschen |
| TA: | 5.6 g/L |
| pH: | 3.7 |
| Alkohol: | 15% |
| Genuss: | bis 2032 |
| Stichwort: | # 1 |
Charly's Blog
Der Old Vine Cabernet wird nur in besonders guten Jahren ausgeschieden und separat abgefüllt. Das Lesgut stammt aus den in den 70ern angelegten Sagemoor und Champoux Rebbergen. Der Wein wurde während 22 Monaten in französischer Eiche ausgebaut. Die Farbe ist ein sattes Purpur. Rauchige Noten, Gewürz, Mokka, Brombeeren. Der Wein ist extrem dicht und komplex. Ein ewiger Abgang.