schilfwein 2022
CHF 53.00
| Rebsorte: | Regent, Carménère, Syrah |
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| Region: | Seetal |
Charly's Blog
Die Trauben wurden während 60 Tagen auf Schilfmatten getrocknet, was einen Gewichtsverlust von 45% zur Folge hatte. Anschliessend folgte während 12 Monaten der Ausbau in Barriques aus Southern Missouri. Der Auftakt ist schön beerig und geht in reife Kirsche mit einer Prise Vanille über. Im Finale entwickeln sich Kaffee und animalische Noten. Das Lesgut stammt aus dem eigenen Rebberg in Hitzkirch und von befreundeten Winzern in Seengen, Ueken und Miège. Wollten Sie nicht immer schon einen markanten Schweizer Rotwein erleben?
schilfport 2020
CHF 55.00
| Rebsorte: | Regent, Carménère, Syrah |
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| Region: | Seetal |
Charly's Blog
Nach zwanzig Jahren als "Winemaker" hatte ich den Ansporn, etwas Spezielles zu schaffen. Die Idee zu einem eigenen "Portwein" hat sich über die Jahre entwickelt und wurde zum 24. Winzerjubiläums Jahr realisiert. Basis bilden die getrockneten Trauben, die auch in den schilfwein Eingang finden. Zusätzlich wurde für diesen "Portwein" nur der edelste Bestandteil - der durch Gravitation gewonnene schilfwein - verwendet und mit einem edlen Brandtwein angereichert. Der Ausbau fand während 35 Monaten in einem speziell gefertigten 140 Liter Barrique statt. Der schilfport zeigt eine wunderbare nussige Aromatik, kombiniert mit Melasse und sehr reifen Früchten. Der Abgang dauert ewig.