St. Francis
Sonoma Valley, CA
Die Winery wurde 1971 von Joe Martin auf dem Land der ehemaligen Behler Ranch gegründet. Heute umfasst die Winery 600 acres von bestexponiertem Land. Dieser Betrieb spielt in der Umsetzung von "Yes, we are green" in ganz Kalifornien eine Vorreiterrolle. So ist sind die Dächer aller Produktionsanlagen mit Solarzellen versehen, die insgesamt 450 Kilowatt produzieren. Das Glas der verwendeten Flaschen ist zu 50% rezikliert und das Flaschengewicht wurde um 21% reduziert. Katie Madigan ist seit 1992 im Winemaker Team dabei. Für die Herstellung des "Old Vines" trägt sie heute die volle Verantwortung. Katie hat ihr Rüstzeug an der renommierten UC Davis erworben, wo sie in Önologie und Vitikultur abschloss. In 2012 wurde Sie zur besten Winemakerin Sonomas gewählt!
Cabernet Sauvignon 2021
Gut strukturierter Blend aus Sonoma mit klassischen Aromen von Cassis, Tabak, schwarzen Beeren, rauchigen Noten und schöner Tanninbasis. Die Trauben stammen aus den Subappellationen Russian River, Dry Creek Valley und Alexander Valley.
Zinfandel 2021
Old Vines werden Rebstöcke genannt, die mindestens 50 Jahre alt sind. Dieser Zin stammt aus dem Dry Creek Valley. Viele dieser Stöcke sind sogar 100 Jahre alt. Durch jahrelanges „head pruning“ gleichen die Rebstöcke eher kleinen Bäumen als dem klassischen Rebstock. Bewässerung haben diese Stöcke nicht nötig, „dry farming“. Die Rebe produziert nicht mehr viel, dafür ist die Frucht sehr konzentriert. Must have wine.