DOMAINE CARNEROS
Napa Valley, CASchon früh haben die Franzosen das Potential der im südlichen Napa Valley gelegenen Carneros Region für die Produktion von Sparkling Wine erkannt. 1987 hat das renommierte Champagnerhaus Taittinger 138 acres erworben und die Domaine Carneros gegründet. Von Beginn weg wurde das Ziel formuliert, den besten amerikanischen Champagner - pardon will sagen - Sparkling Wine zu schaffen, der mit den schönsten Franzosen aus Reims jeden Vergleich stand hält. Eileen Crane, eine dynamische Önologin, hat seit Anfang als Winemakerin und Geschäftsleiterin die Zügel fest in der Hand und wird schon seit Jahren mit Top Auszeichnungen aus der Weinpresse überhäuft. Heute ist zudem das gesamte Traubengut gemäss CCOF (California Certified Organic Farmers) organisch zertifiziert.
Sparkling Brut 2019
CHF 37.00
| Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Noir |
|---|---|
| Region: | Napa Valley, CA |
| Rating: | Ja, 94/100 Wine Enthusiast |
Charly's Blog
Das Lesgut für diesen Brut Cuvée stammt aus Carneros und ist zu 100% organisch zertifiziert. Der Brut wird drei Jahre lang in der Flasche gelagert, in der auch die 2. Fermentation (Flaschengärung) stattfindet. Die Dosage (Zuckergehalt) beträgt 0.9%, so dass dieser Sparkler schön trocken ist. Im Gaumen dominieren feine Apfelaromen und ein Hauch von Zitrus, Hefe und eine interessante Mineralik. Die Perlage ist regelmässig und anhaltend.
Sparkling Brut Rosé, n.v.
CHF 43.00
| Rebsorte: | Pinot Noir, Chardonnay |
|---|---|
| Region: | Napa Valley, CA |
| Rating: | Ja, 92/100 Wine Enthusiast |
Charly's Blog
Männiglich denkt, dass ein Rosé Sparkler nur aus Pinot Noir gewonnen wird. Viele der besten Rosés setzen aber auch Chardonnay ein, der der Struktur des Rosés sehr zuträglich ist. Auch werden im Gegensatz zu einem weissen Brut die Traubenschalen für ein paar Tage auf dem Pressgut belassen, was die aromatische Ausbeute erhöht. Die Dosage beträgt 1.1%.